Chiles en Nogada

Platillo típico de la gastronomía Mexicana y de los más famosos a nivel mundial. Es originario de Puebla. De entre los rasgos curiosos de este platillo es que los ingredientes de este platillo fueron seleccionados para simbolizar los colores de la bandera de México.

Este platillo fue creado en Puebla por las monjas Agustinas del convento de Santa Monica como un homenaje a Agustín de Iturbide cuando volvía a firmar en Córdoba - estado de Veracruz; la independencia de México.  Fuente: Wikipedia 

 Es una delicia poder probar un platillo como este, no solo por lo delicioso que está, por la perfecta combinación de sabores, entre lo dulce de la fruta, lo picante del chile el sabor de la nuez, también la combinación de las consistencias y el contraste de colores. También la historia de este platillo le han permitido ser reconocido como el platillo típico por excelencia en México.

Un platillo que tengo que intentar hacer.

Buen provecho.